Pecan Pie Cupcakes with Brown Sugar Frosting A cozy twist on the classic pecan pie—soft, nutty cupcakes topped with a silky brown-sugar frosting that tastes just like the holidays. Ingredients: For the Cupcakes: 1 cup all-purpose flour 1/2 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 1/2 cup unsalted butter, softened 1/2 cup light brown sugar, packed 1/4 cup granulated sugar 2 large eggs 1 teaspoon vanilla extract 1/4 cup whole milk | The Cozy Spoon
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Pecan Pie Cupcakes with Brown Sugar Frosting Ingredients: - 1 cup all-purpose flour - 1/2 teaspoon baking soda - 1/4 teaspoon salt - 1/2 cup unsalted butter, softened - 1/2 cup light brown sugar, packed - 1/4 cup granulated sugar - 2 large eggs - 1 teaspoon vanilla extract - 1/4 cup whole milk - 1/2 cup chopped pecans - 1/4 cup light corn syrup For the Frosting: - 1/2 cup unsalted butter - 1 cup packed light brown sugar - 1/4 cup whole milk - 2 cups powdered sugar - 1/2 teaspoon vanilla extract
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