Ever heard of PPO enzymes and polyphenols? These little helpers assist in breaking down our food, making nutrients accessible and aiding their absorption into our bloodstream. But here's the exciting part about polyphenols: though they might not be fully absorbed, they journey to our large intestine, feeding our gut bacteria and fostering their thriving community, which leads to broader health benefits for us!😣🦠 Smoothies are a fantastic way to amp up your fruit and veggie intake, especially i
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Polyphenols improve blood sugar? YES!
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Science & Technology on Instagram: "When fruits and vegetables are cut, they often turn brown due to a chemical process called oxidation. This occurs when enzymes, particularly polyphenol oxidase, come into contact with oxygen and convert phenolic compounds into brown pigments. #oxygen #vegetable #fruit #reaction #chemistry #science"
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